プロビンスタウンのバーバックス

エリアス・ダンカン著 2023年8月16日

プロビンスタウン — 8 月には「オフ週間」はありません。 駐車場は満車です。 ビーチは、衰える夏の太陽を追いかける観光客で賑わいます。 観光客の一団がコマーシャル・ストリートを行き交い、店、レストラン、バーに出入りし、地元住民にとってはスリルと疲労の両方を伴う騒ぎを引き起こしている。

混乱のさなか、労働者たちは8月の雰囲気を維持するために、しばしば舞台裏で奮闘している。 その中にはバーバック、バーテンダーの不可欠なアシスタント、そして飲み物を注文できるあらゆる場所の縁の下の力持ちもいます。 彼らの物語は、プロビンスタウンが一年で最も忙しいこの時期を乗り切る多様性、回復力、気概の証です。

「私たちがここでガンを治していないことはわかっています」とキッシュとして知られるブランドン・ゴンサルベスは、ギフォード・ハウスの裏にあるゴミ箱に大きなゴミ袋を捨てながら言う。「しかし、人々は私に多くのことを期待しています。」

ゴンサルベス氏がプロビンスタウンで働くのはこれが3度目の夏で、宿のポーチバーでバーバックとして働くのは初めてだ。 ゴンサルベスの明るい性格は仕事を楽しそうに見せますが、夜遅くまで続くと負担がかかります。 裏のキッチンで氷バケツに水を入れながら、彼はこう言います。「時々、泣きたくなることがあります。」

それでも、ゴンサルベスにとっては、町のほとんどのサービス業従事者と同様、サービスを提供するバーやレストランが職場でありコミュニティでもある。 「夜の一番好きな時間は、やって来た友達に会うことです」と彼は言います。 「彼らが楽しい時間を過ごしているなら、私も楽しい時間を過ごしています。」

街の向かいにあるハーバー ラウンジでは、ルーマニア出身の J-1 学生、リュドミラ パニコさんが真剣な笑みを浮かべながらグラスを買いだめし、プラスチックのミキサー ボトルに水を詰めています。 「人々は幸せになるためにバーに来ます。 そして、彼らが幸せになっているのを見ると、私たちも幸せになります」と彼女は言います。

ただし、それは必ずしも簡単なことではありません。 パニコさんは、英語圏での生活、特にバーのようなペースの速い環境での生活は困難を伴うと語る。 お客さんに「英語ができるはずだよ」と怒鳴られたこともありました。 彼女はその話を英語で語ってくれましたが、それはとても素晴らしいものでした。

シフトのひとつひとつが勉強になる、とパニコ氏は言います。 「自分のバーをオープンしたいと考えているので、これは私にとって良い経験になるでしょう。」 すでに彼女はバーテンダーのシフトを取り始めています。

アトランティック・ハウスのバーバックとして働き、プロヴィンスタウンで10年目の夏を過ごしているカルロス・バレラさんは、この歴史あるバー＆ダンスクラブの中心人物である。 彼は近くのアトランティック アベニューに住んでおり、午前 7 時に一日が始まります。まず、バスルーム、有名なダンス フロア、そして 8 つのバーすべてなど、場所全体を掃除します。 「睡眠時間は4時間です」と彼は言います。 「仕事以外の時は寝ています。」

バーを掃除した後、ヴァレッラは夜に備えてバーをストックします。 「バーテンダーは私に必要なもののリストを作ってくれました。 しかし、今ではその必要はありません」と彼は言います。 「彼らにとってはすべてがすでに揃っています。」 ヴァレッラは自信を持ってAハウスを通り抜けます。 彼は、特に夏のピーク時期には、仕事に真剣に取り組んでいます。 「マシンが 2 台しかないので、氷が足りなくなるのではないかといつも心配しています」と彼は言います。

バーの外では、ヴァレッラがカーニバルの装飾を披露しています。 今年のテーマは「おもちゃの国」なので、外壁をレゴブロックをプリントしたカラフルなシルクスクリーンで覆っています。 ヴァレラは止まらない。

「これほど長時間働いたのは久しぶりです」とクラウン＆アンカーでバーバックを務めるJ-1の学生ダニエル・イワノフ・ジェリャズコフは言う。 彼はブルガリアでホームセキュリティ技術者として働いています。 「14時間連続で立ち続けて、翌日また同じことをするというのは、私にとっては慣れないことでした」と、屋外バーの後ろにあるゴミ箱に食べ物の残骸をかき集めながら彼は言う。

「ここに来たときは少し怖かったです」とイワノフ・ジェリャスコフは言う。 「私が同性愛嫌悪者とかそういうわけではありません。 ただ、この人の輪に慣れていないんです。」 しかし時間が経つにつれて、彼は適応してきました。 「みんないい人たちだよ」と彼は言う。

ギフォード・ハウスに戻り、煉獄のバーバックであるヘンリー・ブラボーは、短い休憩中に電子レンジで温めたマグロマカロニとチーズを楽しみます。 「休暇中に仕事をしているようなものです」と彼は言います。 ブラボーはベネズエラ出身で、そこでパーソナルトレーナーとして働いていましたが、現在はフォート・マーティンに住んでいます。 ローダーデールは、景色を楽しみ、お小遣いを稼ぐために、夏をプロヴィンスタウンで過ごしています。