チョコレート

クリーミー、クール、そしておいしい、アイスボックス ケーキの三拍子が揃っています。

ビクター・プロタジオ。 フードスタイリスト：ルース・ブラックバーン。 小道具スタイリスト: クリスティーナ・デイリー

チョコレート愛好家全員に呼びかけます！ この手間のかからないアイスボックス ケーキは、ピーナッツ バターとチョコレートの古典的なフレーバーの組み合わせを使用して、甘美な夏のご馳走を作り出しています。

すべてはチョコレート ウエハース クッキーから始まります。アイスボックスのレシピに詳しい人なら、これが多くの焼かないデザートの構成要素であることがすぐにわかります。 マシュマロクリームをほんの少し加えたピーナッツバターホイップクリームをクッキーに重ねました。

固まった後、ケーキは光沢のあるチョコレート ガナッシュでコーティングされ、さらにホイップ クリームがたっぷりとトッピングされます (マーブル模様にするために少量のガナッシュも混ぜます)。これらすべての層によって、オーブンをオンにすることなく、印象的なケーキが完成します。

一番良いところ？ このケーキは3日前までに作って冷蔵庫に保管できます。 つまり、夏のポットラック、ディナーパーティー、または料理会の前に、デザートは主催者のやるべきことリストから削除されることになります。

生クリーム 4 カップ（分割）、さらに 2/3 カップ

甘くしたクリーミーなピーナッツバター 1カップ（天然ピーナッツバターではありません）

粉砂糖 1/2カップ

マシュマロクリーム 1/4カップ

小さじ2 バニラ抽出物

1 (9 オンス) パッケージ。 チョコレートウエハースクッキー（デューイズベーカリーなど）

6オンスセミスイートチョコレートチップ（1カップ）

大さじ1 小さじ1を加えます。 ライトコーンシロップ

8 1/2 x 4 1/2インチのパン型に小さじ2杯の水を振りかけます（水を入れるとラップが側面と底面にくっつきやすくなります）。 型に長いラップ2枚を敷き、型の側面と端から約2インチ張り出します（型がいっぱいになったら伸ばしてケーキを覆うことができるように、十分な長さが必要です）。

3 1/2カップの生クリーム、ピーナッツバター、粉砂糖、マシュマロクリーム、バニラを、泡立て器アタッチメントを備えた電動ミキサーで低速で、混合物が濃くなり始めるまで約1分間混ぜます。 ボウルの側面をこすり落とします。 速度を徐々に中速に上げ、中程度から硬い角が形成されるまで約1〜2分間泡立てます。

準備したパンの3分の2をピーナッツバターホイップクリームで満たします。 長辺の 1 つが自分に向くように型を置き、クッキーを 16 ～ 17 列の水平方向の列 (ドミノ倒しのように) に垂直に押し込み始めます。自分に向いている長辺から始めて、もう一方の端に達するまで続けます。 直立したクッキーを4列入れるスペースがあります。

パンがいっぱいになるまで追加のピーナッツバターホイップクリームを加えます（少し残る場合があります）。 スプーンまたはオフセットスパチュラで滑らかにします。 ケーキの上部をラップのオーバーハングで覆います。 必要に応じて、6 時間冷やすか、4 時間冷凍してより硬いケーキを作ります。

食べる準備ができたら、中型の電子レンジ対応ボウルにチョコレート、2/3カップの生クリーム、コーンシロップを入れて、30秒ごとにかき混ぜながら、濃厚でつやつやになるまで約90秒間電子レンジにかけます。 約30分間、室温まで冷まします。 ガナッシュ大さじ1を取り出して取っておきます。 脇に置きます。

冷めたケーキを皿に裏返し、ラップを外します。 ガナッシュをケーキの側面に流れ落ちるように慎重に注ぎます。 スプーンまたはオフセットスパチュラを使用して、ケーキの上部と側面全体にガナッシュを滑らかにします。 ケーキを冷蔵庫に戻し、トッピングを作りながらガナッシュを固めます。

大きなボウルに残りの1/2カップの生クリームを入れ、電動ミキサーを使って中速でソフトからミディアムの角が立つまで約1分間混ぜます。 ボウルをミキサーから取り外します。 取っておいたガナッシュを小さじ1〜2杯加え、小さなスプーンまたはオフセットスパチュラで縞模様ができるように穏やかにかき混ぜます。 ケーキの上にスプーンでトッピングします。 スライスしてすぐにお召し上がりください。